Автоклав Укрпромтех "ЧЕ-16" - Газовый

Вместимость

Указано в характеристиках

Данный автоклав с предварительной накачкой. Это позволяет его загружать от одной банки и не требует полной загрузки.

Описание

Автоклав предназначен для стерилизации и консервирования овощей, фруктов, мяса, птицы и рыбы, в стеклянных или металлических емкостях в домашних условиях. При таком способе готовки сохраняется больше витаминов, полезных веществ и естественный вкус.

Термическая обработка продуктов происходит при температуре немного выше 100 градусов. При ней уничтожаются все бактерии с микроорганизмами. Также не требуется предварительная стерилизация банок.

• Статья:
• Как выбрать автоклав

Принцип работы

1. Выбрать одинаковый рецепт для готовки, заполнить продуктами банки с закатной крышкой или евро (твист-офф)
2. На дно положить две подставки и на них установить банки
3. В зависимости от вместимости автоклава банки укладываются в несколько рядов
4. Заполнить внутреннюю камеру автоклава водой, так чтобы ее уровень был выше на 2 сантиметра от верхней банки
5. Устанавливают крышку, после чего ее прижимают. В случае болтового соединения их затягивают с противоположных сторон крест-накрест
6. Автомобильным насосом или компрессором создают предварительное давление до 1 атм. Затем нужно убедиться в герметичности всех соединений
7. Опускают термометр или датчик терморегулятора в посадочное гнездо
8. С помощью огня от газа или тепла от ТЭНа нагревают до 110-115 градусов, а дальше оставляют в таком режиме согласно рецепту
9. После приготовления автоклав перед открытием должен естественным образом охладиться до комнатной температуры
10. Через клапан стравливают воздух и можно открывать крышку

Комплектация

Автоклав

Крышка с встроенным манометром, термометром, предохранительным, клапаном и ниппелем

Уплотнительная прокладка

Комплект подставок на дно

Паспорт инструкция, сборник рецептов

Электронагреватель ТЭН (в электрическом варианте)

Блок управления (в электрическом варианте)