Коптильня с дымогенератором Коптилов: 560х410х550, нерж 2 мм (Код: 1001084)

Коптильня с дымогенератором Коптилов: 560х410х550, нерж 2 мм
Доступность: На складе
Доставим за 2-5 дней
Коптилов Производитель: Коптилов
Товары от официального производителя или поставщика в Украине
Доставка "Новой почтой"

Перевозка по всей Украине

Гарантия

Официальная гарантия от производителя. Обмен/возврат заказа в течение 14 дней

8 302 грн

Особенность

Три режима копчения: горячий, полугорячий, холодный

Крышка домиком с увеличенной высотой и тремя направляющими для крючков

Три уровня решеток для большой разовой загрузки продуктов

Наличие установленного термометра для контроля температуры


Описание

Данная коптильня от компании «Коптилов» является универсальной. Конструкция позволяет ее использовать для холодного копчения так и для горячего, а также смешанного. Существует три типа приготовления копчений:

Горячий способ. На открытом огне добиваются температуры 80-100 градусов внутри камеры. Щепа перед этим выкладывается на дно небольшим слоем. Под действием жара начинается медленное тление с образованием дыма.

Холодный способ. В зависимости от рецепта поддерживается температура ориентировочно 20-30 градусов без подогрева. Дым поступает от отдельного дымогенератора.

Полугорячий способ. Используется оба метода при приготовление нежного мяса. Например, морепродуктов. От внешнего источника огня коптильню нагревают в диапазоне 30-60 градусов, а дымогенератор пропитывает мясо ароматом.

Весь модельный ряд выполнен из пищевой нержавеющей стали. Она устойчива к различным моющим средствам для жира, на основе кислот, и не вызывает потемнение металла. Сама коптильня имеет долгий срок службы, а уход за ней требует минимального количества усилий.

Дымогенератор представляет собой металлический бункер, в который засыпается щепа. Снизу, через штуцер, к нему подводится шланг от компактного компрессора, который постоянно подает воздух для поддержания тления. Дым выходит через другую трубку, которая выведена в середину коптильни. В случае, если будет использоваться только горячее копчение, то входное отверстие на корпусе закрывают.


Характеристика дымогенератора

  • Толщина нержавеющей стали - 2мм
  • Непрерывное время работы - 2-3 часа
  • Регулировка подачи воздуха - присутствует

Комплектация

Термометр - 1шт

Решетки для продуктов - 3шт

Крючки для подвешивания продуктов - 12шт

Дымогенератор для холодного копчения

Компрессор и соединительные трубки для подачи воздуха к дымогенератору

Поддон для сбора жира

Набор ольховой щепы


Видеообзор

Характеристики коптильни
Вид продуктов

рыба

мясо

сало

птица

Гидрозатвор

с гидрозатвором

Тип крышки

домиком

Толщина материала 2 мм
Ширина коптильни 560 мм
Длина коптильни 410 мм
Высота коптильни 550 мм
Ширина внутренней камеры 500 мм
Длина внутренней камеры 350 мм
Высота внутренней камеры 430 мм
Количество уровней 3 уровня
Вес коптильни 23 кг
Материал Нержавеющая сталь
Форма Прямоугольная
Конструкция Цельная
Источник дыма Щепа, опилки
Источник тепла Открытый огонь

Написать отзыв

Вместе с этим товаром интересуются