Коптильня с дымогенератором Коптилов: 580х360х360, нерж 1.5 мм

(Артикул: 1001083)
Коптильня с дымогенератором Коптилов: 580х360х360, нерж 1.5 мм
Доступность: На складе
Доставим за 2-5 дней
Коптилов Производитель: Коптилов
Мы являемся официальным торговым представителем в Украине
Доставка "Новой почтой"

Перевозка по всей Украине

Наложенный платеж

Вы платите за заказ после доставки его в отделение

Проверяйте целостность посылки и работоспособность перед ее оплатой

Гарантия

Официальная гарантия от производителя. Обмен/возврат заказа в течение 14 дней

Отправка без предоплаты

Не берем предоплату для отправки вашего заказа

5 749 грн

Особенность

Три режима копчения: горячий, полугорячий, холодный

Наличие установленного термометра для контроля температуры

Большая высота для комфортного провесного копчения

Расстояние между рядами полок по 15 см

Толщина днища составляет 3мм для защиты от прогара от открытого огня


Описание

Данная коптильня от компании «Коптилов» является универсальной. Конструкция позволяет ее использовать для холодного копчения так и для горячего, а также смешанного. Существует три типа приготовления копчений:

Горячий способ. На открытом огне добиваются температуры 80-100 градусов внутри камеры. Щепа перед этим выкладывается на дно небольшим слоем. Под действием жара начинается медленное тление с образованием дыма.

Холодный способ. В зависимости от рецепта поддерживается температура ориентировочно 20-30 градусов без подогрева. Дым поступает от отдельного дымогенератора.

Полугорячий способ. Используется оба метода при приготовление нежного мяса. Например, морепродуктов. От внешнего источника огня коптильню нагревают в диапазоне 30-60 градусов, а дымогенератор пропитывает мясо ароматом.

Весь модельный ряд выполнен из пищевой нержавеющей стали. Она устойчива к различным моющим средствам для жира, на основе кислот, и не вызывает потемнение металла. Сама коптильня имеет долгий срок службы, а уход за ней требует минимального количества усилий.

Дымогенератор представляет собой металлический бункер, в который засыпается щепа. Снизу, через штуцер, к нему подводится шланг от компактного компрессора, который постоянно подает воздух для поддержания тления. Дым выходит через другую трубку, которая выведена в середину коптильни. В случае, если будет использоваться только горячее копчение, то входное отверстие на корпусе закрывают.


Характеристика дымогенератора

  • Толщина нержавеющей стали - 2мм
  • Непрерывное время работы - 2-3 часа
  • Регулировка подачи воздуха - присутствует

Комплектация

Термометр - 1шт

Решетки для продуктов - 3шт

Крючки для подвешивания продуктов - 7шт

Дымогенератор для холодного копчения

Компрессор и соединительные трубки для подачи воздуха к дымогенератору

Поддон для сбора жира

Набор ольховой щепы


Видеообзор

Характеристики коптильни
Толщина материала 1.5 мм
Ширина коптильни 360 мм
Длина коптильни 360 мм
Высота коптильни 580 мм
Ширина внутренней камеры 310 мм
Длина внутренней камеры 310 мм
Высота внутренней камеры 500 мм
Разовая загрузка До 7 кг
Количество уровней 3 уровня
Вес коптильни 15 кг
Материал Нержавеющая сталь
Форма Вертикальная
Конструкция Цельная
Тип копчения Холодное и горячее копчение
Тип коптильни Древесная
Источник дыма Щепа, опилки
Источник тепла Открытый огонь
Вместе с этим товаром интересуются