Коптильня

ЧТО ТАКОЕ КОПТИЛЬНЯ

Коптильня – это емкость, внутри которой находятся подготовленные продукты животного или растительного происхождения для обработки их дымом. За готовый цвет и аромат отвечает порода дерева из которой сделана щепа. Наиболее популярна ольха. Иногда добавляют черешню или вишню. В зависимости от типа коптильни щепа может тлеть как внутри камеры, так и подаваться охлажденный дым от стороннего источника. Обычно закапчивают рыбу, мясо, птицу и сало.

КАКИЕ БЫВАЮТ КОПТИЛЬНИ

В продаже можно встретить два типа коптилен. Наиболее популярные и доступные – горячего копчения. Щепа находится в одной камере с мясом, на которую снизу воздействует источник жара (огонь). Если ее снабдить отдельно стоящим дымогенератором, то получится уже холодное копчение. В камеру будет попадать лишь холодный дым, а горячая часть находится в другом месте.

Еще бывают универсальные, совмещающие оба варианта.

КОПТИЛЬНЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Принцип копчения заключается в одновременной пропитке дымом и нагреве продуктов до высокой температуры. Для мяса рецептура составляет около 90-100 градусов на протяжение примерно 40 минут. Для рыбы оба значения будут ниже. Она нежнее. Термообработка убивает болезнетворные бактерии и микробы.

Щепа насыпается небольшим слоем на дно. Весь ящик ставят на газовую плиту или костер. Достаточно быстро опилки начинают тлеть, выделяя при этом много дыма.

Преимущества такого копчения в скорости приготовления, получение вареного вкуса, а мясные волокна получаются мягкими.

В ЧЕМ СУТЬ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

При таком копчение дым поддерживают в пределах 20-30 градусов. Мясо подвергается его воздействию на протяжение от суток до нескольких. При этом, из него практически полностью уходит влага.

Копчению ингредиентов животного происхождения предшествует долгая и тщательная обеззараживающая засолка. После чего следует дополнительный этап выветривания.

Качество коптильни холодного копчения определяется его дымогенератором. Он должен обеспечивать на выходе требуемый температурный диапазон, также желательно иметь промежуточные уловители смол с влагой.

Холодное копчение значительно усиливает аромат. Сохраняет естественный сырой вкус.

МАТЕРИАЛ КОРПУСА

Все коптильни обязательно делаются из металла, если только они не кирпичные. Более премиальные могут обшиваться снаружи деревом. Их стационарно используют на улице, поэтому наличие термоизоляции обязательно в таком случае. Каждый металл обладает своими преимуществами и недостатками. Перечислим их.

  • Холоднокатаная сталь. Обычное железо без никакого защитного покрытия против ржавчины. Достаточно быстро поверхность покрывается коричневыми разводами.
  • Горячекатаная сталь. Тоже черное железо, но на поверхности имеется окалина. При хранении в помещение с нормальной влажностью – ржавчина будет появляться только на сварных швах, гидрозатворе, внутренней стороне.
  • Термокраска. Обычный металл снаружи покрыт краской, которая делает более эстетичным внешний вид.
  • Нержавеющая сталь. Имеет высокую стойкость против окисления. Поэтому, помимо красивого вида, имеет долгий срок службы.

ТОЛЩИНА СТАЛИ

Выбирать сильно тонкое или сильно толстое железо нет необходимости. Все зависит от того, где будет использоваться коптильня. Для домашних целей подойдет 2мм железа и 1.5мм нержавейки. В случае частого использования, в том числе на костре, можно остановиться на нержавейке толщиной 2мм.

ФОРМА КРЫШКИ

В прошлом все крышки были ровными. Такая конструкция удешевляла производство. Но она имеет существенный недостаток. На внутренней стороне крышки образуется конденсат. Влага собирает в себя золу, впитывает горечь. Когда образуется капля, то она падает прямо на копчености. В таких местах темные пятна с неприятным вкусом. Поэтому, дополнительно сверху клали пищевую фольгу.

Крышка домиком имеет две покатые стороны. На них жидкость не собирается, а постоянно скатывается в основание.


Коптильня Smokki House: 450х250х300, крышка домик, нерж 1.5 мм
3 399 грн
На складе Код товара: 1001033
Описание Харьковская компания Smokki House достаточно популярный производитель коптилен из черного металла и нержавеющей стали. Она выгодно отличается низкими ценами на выпускаемую продукцию, при высоком качестве ее изделий. Коптильня из нержавейки все чаще находит своего покупателя среди городских ..
Коптильня Smokki House: 450х250х250, крышка домик, сталь 1.2 мм
959 грн
На складе Код товара: 1001051
Особенность Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Небольшой вес и достаточная жаропрочность стали для готовки на костре Отличный вариант для готовки в помещение и на улице Описание Коптильни горячего копчения из обычной стали пользуются большой популярностью, несмотря на..
Коптильня Smokki House: 540х350х400, крышка домик, сталь 2 мм
1 749 грн
На складе Код товара: 1001069
Особенность Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Сталь толщиной 2 мм является достаточно жаропрочной и долговечной Хорошо сохраняет и распределяет тепло при готовке на улице зимой Описание Коптильня данного размера подходит для разовой загрузки продуктов в большом колич..
Коптильня Коптилов: 410х320х350, крышка домик, сталь 2 мм
1 491 грн
На складе Код товара: 1001073
Особенность Высота крышки 10см добавляет свободный объем для верхней полки Внутри крышки домиком находится перемычка для провесного копчения Решетка ярусов с мелкой ячейкой не даст проваливаться маленьким продуктом Толщина стали 2мм также предполагает использование коптильни на открытом огне Пр..
Коптильня Коптилов: 450x250x300, крышка домик, сталь 1.5 мм
1 159 грн
На складе Код товара: 1001072
Особенность Применена аргонная сварка стыков для увеличения надежности и аккуратности швов Малый вес не создает проблемы с транспортировкой в помещении и на улице Оптимальный размер для кухонной газовой плиты и для перевозки в автомобиле Округлые ручки облегчающие переноску и не травмирующие рук..
Коптильня Коптилов: 530x330x350, крышка домик, сталь 2 мм
1 787 грн
На складе Код товара: 1001074
Особенность Большой объем внутренней камеры позволит увеличить разовую загрузку Решетка ярусов с мелкой ячейкой не даст проваливаться маленьким продуктом Внутри крышки домиком находится перемычка для провесного копчения Толщина стали 2мм также предполагает использование коптильни на открытом огн..
Коптильня с дымогенератором Smoke House: 400х300х320, сталь 1.5 мм
3 798 грн
На складе Код товара: 1001081
Коптильня холодного копчения с дымогенератором (400х300х320).Универсальная коптильня работает на всех видах источника нагрева: плитах – газовой, индукционной, электрической, керамической, а так же на костре, углях, газовых и других горелках.В базовую комплектацию входит: Коптильня с гидрозатвором. ..
Коптильня с дымогенератором Smoke House: 400х300х320, термокраска, сталь 1.5 мм
3 948 грн
На складе Код товара: 1001077
Коптильня холодного копчения с дымогенератором (400х300х310).Универсальная коптильня работает на всех видах источника нагрева: плитах – газовой, индукционной, электрической, керамической, а так же на костре, углях, газовых и других горелках. В базовую комплектацию входит: Коптильня с гидрозатвор..
Коптильня с дымогенератором Smoke House: 520х300х320, сталь 1.5 мм
3 948 грн
На складе Код товара: 1001076
Коптильня холодного копчения с дымогенератором (520х300х310). Универсальная коптильня работает на всех видах источника нагрева: плитах – газовой, индукционной, электрической, керамической, а так же на костре, углях, газовых и других горелках. В базовую комплектацию входит: Коптильня с гидро..
Коптильня с дымогенератором Smoke House: 520х300х320, термокраска, сталь 1.5 мм
4 098 грн
На складе Код товара: 1001078
Коптильня холодного копчения с дымогенератором (520х300х320).Универсальная коптильня работает на всех видах источника нагрева: плитах – газовой, индукционной, электрической, керамической, а так же на костре, углях, газовых и других горелках.В базовую комплектацию входит: Коптильня с гидрозатвором..
Коптильня Smokki House: 520х320х300, крышка домик, сталь 1.5 мм
1 349 грн
На складе Код товара: 1001054
Особенность Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Небольшой вес и большой объем коптильной камеры Отличный вариант для готовки в помещение и на улице Описание Коптильни горячего копчения из обычной стали пользуются большой популярностью, несмотря на их основной недостато..
Коптильня Smoke-House: 520х300х320, крышка домик, сталь 1.5 мм
1 949 грн
На складе Код товара: 1001059
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Коптилов: 500х300х350, с термометром, крышка домик, нерж 3 мм
4 894 грн
На складе Код товара: 1001048
Особенность Крышка с крючками предназначена для провесного копчения Большая ширина позволит закладывать крупную рыбу Помещается на плиту с двумя конфорками Сталь толщиной 3мм очень долговечна и хорошо сохраняет тепло на холоде Описание Производственная компания Коптилов расположена в городе Харьков..
Коптильня Smoke-House: 400х300х320, крышка домик, термокраска, сталь 1.5 мм
1 949 грн
На складе Код товара: 1001061
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Smoke-House: 520х300х320, крышка домик, термокраска, сталь 1.5 мм
2 099 грн
На складе Код товара: 1001062
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Коптилов: 410х320х350, с термометром, крышка домик, нерж 3 мм
4 675 грн
На складе Код товара: 1001047
Особенность Размер коптильни оптимален для птицы, мяса и сала При небольшой ширине ее высота, как у более крупных моделей Сталь толщиной 3мм очень долговечна и хорошо сохраняет тепло на холоде Удобна для хранения и транспортировки на природу Описание Производственная компания Коптилов расположена в..
Коптильня Коптилов: 560х410х550, с термометром, домик, нерж 2 мм
5 831 грн
На складе Код товара: 1001043
Особенность На крышке три перемычки для подвешивания продуктов на крючки Увеличенный объем крышки добавляет пространства на верхнем ярусе Три яруса для выкладки продуктов, которые будете коптить Наличие установленного термометра для контроля режима копчения Подходит не только для домашнего, но и ком..
Коптильня Smokki House: 520х320х400, крышка домик, нерж 2 мм
4 699 грн
На складе Код товара: 1001037
Описание Харьковская компания Smokki House достаточно популярный производитель коптилен из черного металла и нержавеющей стали. Она выгодно отличается низкими ценами на выпускаемую продукцию, при высоком качестве ее изделий. Коптильня из нержавейки все чаще находит своего покупателя среди городски..
Коптильня Коптилов: 500х300х350, с термометром, крышка домик, нерж 2 мм
4 258 грн
На складе Код товара: 1001049
Особенность Крышка с крючками предназначена для провесного копчения Большая ширина позволит закладывать крупную рыбу Помещается на плиту с двумя конфорками Компромисс между долговечностью коптильной камеры и ее весом Описание Производственная компания Коптилов расположена в городе Харькове и занима..
Коптильня Коптилов: 450х250х300, с термометром, крышка домик, нерж 1.5 мм
3 373 грн
На складе Код товара: 1001039
Особенность Подходит для периодического копчения и для начинающих Низкий вес и компактный размер при вместительном объеме Помещается на плиту с двумя конфорками Описание Производственная компания Коптилов расположена в городе Харькове и занимается изготовлением товаров из нержавеющей стали еще с 20..
Коптильня Коптилов: 410х320х350, с термометром, крышка домик, нерж 2 мм
4 024 грн
На складе Код товара: 1001042
Особенность Размер коптильни оптимален для птицы, мяса и сала При небольшой ширине высота, как у более крупных моделей Коптильная камера толщиной 2 мм подходит для костра и готовки на холоде Удобна для хранения и транспортировки на природу Описание Производственная компания Коптилов расположена в г..
Коптильня Smoke-House: 300х300х270, крышка домик, сталь 1.5 мм
1 461 грн
На складе Код товара: 1001057
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Smoke-House: 300х300х270, крышка домик, термокраска, сталь 1.5 мм
1 574 грн
На складе Код товара: 1001060
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Smoke-House: 400х300х320, крышка домик, сталь 1.5 мм
1 799 грн
На складе Код товара: 1001058
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Smokki House: 400х310х300, крышка домик, сталь 1.5 мм
1 249 грн
На складе Код товара: 1001052
Особенность Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Небольшой вес и средний объем коптильной камеры Отличный вариант для готовки в помещение и на улице Описание Коптильни горячего копчения из обычной стали пользуются большой популярностью, несмотря на их основной недостато..
Коптильня Smokki House: 400х310х300, крышка домик, сталь 2 мм
1 349 грн
На складе Код товара: 1001055
Особенность Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Сталь толщиной 2 мм является достаточно жаропрочной и долговечной Хорошо сохраняет и распределяет тепло при готовке на улице зимой Описание Коптильни горячего копчения из обычной стали пользуются большой популярностью, не..
Коптильня Smokki House: 520х320х300, крышка домик, сталь 2 мм
1 599 грн
На складе Код товара: 1001056
Особенность Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Сталь толщиной 2 мм является достаточно жаропрочной и долговечной Хорошо сохраняет и распределяет тепло при готовке на улице зимой Описание Коптильни горячего копчения из обычной стали пользуются большой популярностью, не..
Коптильня Smoke-House: 300x300x270, крышка домик, нерж 1.5 мм
2 634 грн
На складе Код товара: 1001025
Особенность Внутренний борт гидрозатвора выше наружного Минимальное количество сварки за счет сгибов Усиленные ручки для удобного захвата Все кромки заплющены для максимальной безопасности Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира Описание Smoke House шир..
Коптильня Smoke-House: 400x300x320, крышка домик, нерж 1.5 мм
3 399 грн
На складе Код товара: 1001024
Особенность Внутренний борт гидрозатвора выше наружного Минимальное количество сварки за счет сгибов Усиленные ручки для удобного захвата Все кромки заплющены для максимальной безопасности Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира Описание Smoke House шир..
Коптильня Smoke-House: 520x300x320, крышка домик, нерж 1.5 мм
3 739 грн
На складе Код товара: 1001023
Особенность Внутренний борт гидрозатвора выше наружного Минимальное количество сварки за счет сгибов Усиленные ручки для удобного захвата Все кромки заплющены для максимальной безопасности Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира Описание Smoke House шир..
Коптильня Smokki House: 520х320х400, крышка домик, нерж 1.5 мм
3 999 грн
На складе Код товара: 1001035
Описание Харьковская компания Smokki House достаточно популярный производитель коптилен из черного металла и нержавеющей стали. Она выгодно отличается низкими ценами на выпускаемую продукцию, при высоком качестве ее изделий. Коптильня из нержавейки все чаще находит своего покупателя среди городских ..
Коптильня Коптилов: 410х320х350, с термометром, крышка домик, нерж 1.5 мм
3 766 грн
На складе Код товара: 1001041
Особенность Размер коптильни оптимален для птицы, мяса и сала При небольшой ширине ее высота, как у более крупных моделей Для нагрева камеры потребуется небольшой источник тепла Удобна для хранения и транспортировки на природу Описание Производственная компания Коптилов расположена в городе Харьков..
Коптильня Коптилов: 440х290х320, с термометром, три яруса, домик, нерж 2 мм
3 980 грн
На складе Код товара: 1001038
Особенность Три яруса для выкладки продуктов вместо обычных двух Подойдет для рыбы и других мелких продуктов в большом количестве Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Компактный размер для удобной транспортировки и готовки дома Описание Производственная компания Коптилов ра..
Коптильня Коптилов: 500х300х350, с термометром, крышка домик, нерж 1.5 мм
3 905 грн
На складе Код товара: 1001040
Особенность Крышка с крючками предназначена для провесного копчения Большая ширина позволит закладывать крупную рыбу Помещается на плиту с двумя конфорками Небольшой вес коптильни в сборе Описание Производственная компания Коптилов расположена в городе Харькове и занимается изготовлением товаров из..
Коптильня Коптилов: 530х320х450, с термометром, крышка домик, нерж 1.5 мм
4 260 грн
На складе Код товара: 1001044
Особенность Увеличенный объем крышки добавляет пространства на верхнем ярусе Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Легкий вес коптильни при ее больших размерах Толщина металла достаточна для готовки на костре Описание Производственная компания Коптилов расположена в городе Х..
Коптильня Коптилов: 530х320х450, с термометром, крышка домик, нерж 2 мм
4 563 грн
На складе Код товара: 1001045
Особенность Увеличенный объем крышки добавляет пространства на верхнем ярусе Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Толщина металла достаточна для готовки на костре и устойчива к прогоранию Описание Производственная компания Коптилов расположена в городе Харькове и занимается..
Коптильня Коптилов: 530х320х450, с термометром, крышка домик, нерж 3 мм
5 298 грн
На складе Код товара: 1001046
Особенность Увеличенный объем крышки добавляет пространства на верхнем ярусе Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Сталь толщиной 3мм очень долговечна и хорошо сохраняет тепло на холоде Описание Производственная компания Коптилов расположена в городе Харькове и занимается из..
Коптильня с дымогенератором Smoke House: 400х300х320, нерж 1.5 мм
5 398 грн
На складе Код товара: 1001079
Коптильня холодного копчения с дымогенератором (400х300х320).Универсальная коптильня работает на всех видах источника нагрева: плитах – газовой, индукционной, электрической, керамической, а так же на костре, углях, газовых и других горелках.В базовую комплектацию входит: Коптильня с гидрозатвором. ..
Коптильня с дымогенератором Smoke House: 520х300х320, нерж 1.5 мм
5 738 грн
На складе Код товара: 1001080
Коптильня холодного копчения с дымогенератором (520х300х320).Универсальная коптильня работает на всех видах источника нагрева: плитах – газовой, индукционной, электрической, керамической, а так же на костре, углях, газовых и других горелках.В базовую комплектацию входит: Коптильня с гидрозатвором. ..
Коптильня с дымогенератором Коптилов: 530х330х450, нерж 1.5 мм
6 996 грн
На складе Код товара: 1001082
Особенность Три режима копчения: горячий, полугорячий, холодный Наличие установленного термометра для контроля температуры Наличие в крышке направляющей для подвесного копчения Описание Данная коптильня от компании «Коптилов» является универсальной. Конструкция позволяет ее использовать для холодно..
Коптильня с дымогенератором Коптилов: 560х410х550, нерж 2 мм
8 302 грн
На складе Код товара: 1001084
Особенность Три режима копчения: горячий, полугорячий, холодный Крышка домиком с увеличенной высотой и тремя направляющими для крючков Три уровня решеток для большой разовой загрузки продуктов Наличие установленного термометра для контроля температуры Описание Данная коптильня от компании «Коптилов..
Коптильня с дымогенератором Коптилов: 580х360х360, нерж 1.5 мм
7 366 грн
На складе Код товара: 1001083
Особенность Три режима копчения: горячий, полугорячий, холодный Наличие установленного термометра для контроля температуры Большая высота для комфортного провесного копчения Расстояние между рядами полок по 15 см Толщина днища составляет 3мм для защиты от прогара от открытого огня Описание Данная к..
Коптильня Smokki House: 500х300х350, крышка домик, нерж 1.5 мм
3 799 грн
Нет в наличии Код товара: 1001034
Описание Харьковская компания Smokki House достаточно популярный производитель коптилен из черного металла и нержавеющей стали. Она выгодно отличается низкими ценами на выпускаемую продукцию, при высоком качестве ее изделий. Коптильня из нержавейки все чаще находит своего покупателя среди городских ..
Коптильня Smokki House: 520х320х350, крышка круглая, сталь 2 мм
1 899 грн
Нет в наличии Код товара: 1001070
Описание Данная коптильня отличается от остальных двумя преимуществами: возможность использовать корпус в качестве мангалаформа крышки имеет необычную скругленную форму Для защиты дна от прогорания, при приготовлении шашлыков на шампурах, в комплект добавили дополнительное дно. На него сверху н..
Коптильня Smokki House: 500х300х350, крышка домик, нерж 2 мм
4 299 грн
Нет в наличии Код товара: 1001036
Описание Харьковская компания Smokki House достаточно популярный производитель коптилен из черного металла и нержавеющей стали. Она выгодно отличается низкими ценами на выпускаемую продукцию, при высоком качестве ее изделий. Коптильня из нержавейки все чаще находит своего покупателя среди городских ..
Коптильня Bondareff: 420х300х240, с термометром, домик, нерж 1.5 мм
3 795 грн
Нет в наличии Код товара: 1001031
Особенность Электронный термометр с возможностью измерений до 100 градусов Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Жаропрочная и коррозионно-стойкая нержавеющая сталь AISI 430 Лазерная резка металла обеспечивает ровную геометрию конструкции Описание Компания Акваградус сп..
Коптильня Bondareff: 520х350х300, с термометром, домик, нерж 1.5 мм
4 620 грн
Нет в наличии Код товара: 1001032
Особенность Электронный термометр с возможностью измерений до 100 градусов Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Жаропрочная и коррозионно-стойкая нержавеющая сталь AISI 430 Лазерная резка металла обеспечивает ровную геометрию конструкции Описание Компания Акваградус сп..
Коптильня Smoke-House: 520x300x320, с термометром, домик, нерж 1.5 мм
3 989 грн
Нет в наличии Код товара: 1001026
Особенность Внутренний борт гидрозатвора выше наружного Минимальное количество сварки за счет сгибов Усиленные ручки для удобного захвата Все кромки заплющены для максимальной безопасности Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира Описание Smoke House шир..
Коптильня Hot Smoking: 400х310х280, крышка плоская, сталь 1.5 мм
580 грн
Нет в наличии Код товара: 1001002
Преимуществом данной коптильни является ее небольшой размер, за счет чего упрощается ее транспортировка как в багажнике автомобиля, так и, если ее необходимо перенести в руках некоторое расстояние. Удобна для хранения на балконе или кладовой, потому как не потребуется много места. С уменьшением разм..
Коптильня Hot Smoking: 420х340х270, крышка плоская, сталь 2 мм
710 грн
Нет в наличии Код товара: 1001003
Вы городской житель и любите время от времени побаловать семью копченостями, а не только шашлыком? Тогда эта коптильня именно для вас. Начнем с ее размеров. Как говорится, не большая и не маленькая. Сразу после приобретения возникает вопрос где ее хранить, в живую коптильня выглядит весьма объемно. ..
Коптильня Hot Smoking: 420х340х330, крышка домик, термокраска, сталь 2 мм
820 грн
Нет в наличии Код товара: 1001004
Коптильни с крышкой выполненной в форме домика давно уже стали де-факто среди различных конструкций. Самое неочевидное ее преимущество в увеличение внутреннего объема камеры. У вас появляется возможность разложить на верхней полке мясо большего размера, не боясь, что оно упрется в крышку и начнет по..
Коптильня Hot Smoking: 420х340х330, крышка круглая, сталь 2 мм
790 грн
Нет в наличии Код товара: 1001005
Все больше людей переходят из традиционного приготовления мяса на природе на копчение. Посудите сами. С шампурами у вас есть только возможность пожарить на углях куски мяса определенного небольшого размера. Больше возможностей дает применение решетки. На ней легко помещаются крылышки, ребрышки, окор..
Коптильня Hot Smoking: 420х340х330, крышка круглая, термокраска, сталь 2 мм
900 грн
Нет в наличии Код товара: 1001006
Какая должна быть коптильня для городского жителя? Давайте начнем с того, чем будет ограничен его выбор. Все упирается в место для ее хранения. Не у всех есть гараж, а лишь кладовая или балкон в квартире. Исторически там или все захламлено, или наоборот поддерживается показательный порядок. Размести..
Коптильня Hot Smoking: 470х270х200, крышка плоская, сталь 1 мм
510 грн
Нет в наличии Код товара: 1001007
Пожалуй, самый простой вариант конструкции коптильни. Его отличительной особенностью является малая толщина металла, которая составляет всего 1 мм, в то время как у остальных она 1.5 и 2 мм. За счет этого удалось максимально ее облегчить, а также сделать самую низкую стоимость изделия.Можете не боят..
Коптильня Hot Smoking: 500х300х300, крышка домик, сталь 1.5 мм
790 грн
Нет в наличии Код товара: 1001008
Про разницу между плоской и пологой крышкой уже было подробно описано в других моделях.  Еще раз стоит отметить, что наклон поверхности не позволяет скапливаться конденсату перемешанного с гарью от опилок на ней. Все сразу же стекает в желоб представляющий собой гидрозатвор. В результате получа..
Коптильня Hot Smoking: 510х320х320, крышка домик, сталь 1.2 мм
730 грн
Нет в наличии Код товара: 1001009
Бывалые коптильщики обратили внимание как конденсат, оседающий на крышке, затем начинает капать на мясо. Это портит его внешний вид, портит его вкусовые качества. Такие капли собирают в себя сажу с гарью от опилок, а после пропитывают мясо добавляя ему горечи. Некоторые специально сверху кладут пище..
Коптильня Hot Smoking: 510х320х330, крышка круглая, сталь 1.5 мм
830 грн
Нет в наличии Код товара: 1001010
Вы привыкли видеть два вида крышек: плоские и домиком.  Производитель решил подойти к изготовлению более творчески сделав ее закругленной формы. Коптильня с круглой крышкой толщиной 2 мм вставляется в паз в корпусе, который затем заполняется водой, обеспечивая герметичность в процессе копч..
Коптильня Hot Smoking: 510х320х330, крышка круглая, сталь 2 мм
910 грн
Нет в наличии Код товара: 1001011
Чаще всего коптильнями интересуются те, кто раньше делал их своими руками или те, кто видел их у друзей, а теперь захотелось себе, а может просто слышал краем уха. Действительно, чтобы запечь мясо необходимо всего лишь несколько приспособлений. Эта некая емкость из ведра или глубокой большой кастрюл..
Коптильня Hot Smoking: 510х320х330, крышка круглая, термокраска, 1.5 мм
890 грн
Нет в наличии Код товара: 1001012
Очень много людей даже не догадываются, что помимо обыкновенного приготовления мяса на углях его можно коптить в домашних или дворовых условиях. На рынках и в магазинах чаще всего встречаются только продукты холодного копчения, которые не отличаются особым ароматом или вкусом, а состав некоторых про..
Коптильня Hot Smoking: 510х320х330, крышка круглая, термокраска, 2 мм
990 грн
Нет в наличии Код товара: 1001013
Очень сложно выбирать для кого-нибудь подарок, та даже если и себе. Он должен быть большим, красивым, полезным. Желательно еще не за космические деньги.Все любят покушать, особенно когда это вкусные блюда. Повезет той женщине, у которой муж или отец любитель выбираться на природу. Помимо новой удочк..
Коптильня Hot Smoking: 520х310х280, крышка плоская, сталь 1.5 мм
750 грн
Нет в наличии Код товара: 1001014
Данная коптильня является одной из самых популярных моделей на рынке из-за своей вместительности, относительной легкости при толщине металла в 1.5 мм, который предотвратит быстрое прогорание. Можете быть уверенные, она послужит вам длительное время. Размеры позволяют в ней готовить рыбу, длинные ча..
Коптильня Hot Smoking: 520х310х330, крышка домик, сталь 2 мм
870 грн
Нет в наличии Код товара: 1001015
Большая, крепкая, надежная! Это все, что нужно о ней знать. Сразу видно, что вы основательный человек и не терпите компромиссов. Коптильня вобрала в себя все преимущества, которые только могут быть. Если у вас частный двор, то даже не сомневайтесь - берите.Комплектация:Коптильня - 1 штРешетка - 2 шт..
Коптильня Hot Smoking: 520х310х330, крышка домик, термокраска, сталь 2 мм
1 060 грн
Нет в наличии Код товара: 1001016
Самая большая из всего модельного ряда коптильня имеет весьма внушительный размер, который позволит разложить в ней мясо на всю компанию или родственников. Она скорее подходит для людей, живущих в частном секторе или если вы без лишних заморочек готовите около своего гаража. Для хранения в небольшой..
Коптильня Smoke-House: 300х300х270, домик, термометр, термокраска, сталь 1.5 мм
1 824 грн
Нет в наличии Код товара: 1001066
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Smoke-House: 300х300х270, с термометром, домик, сталь 1.5 мм
1 711 грн
Нет в наличии Код товара: 1001063
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Smoke-House: 400x300x280, крышка плоская, сталь 1.5 мм
636 грн
Ожидание 2-3 дня Код товара: 1001030
Данная коптильня обладает средними размерами, которые позволяет разместить в ней любой продукт. Исключением станет только рыба больших размеров. В коптильне находится 2 яруса полок. Вы можете использовать обе, так и оставить одну нижнюю.Толщина металла в 1.5 мм будет достаточно прочной, чтобы не про..
Коптильня Smoke-House: 400х300х320, домик, термометр, термокраска, сталь 1.5 мм
2 199 грн
Нет в наличии Код товара: 1001067
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Smoke-House: 400х300х320, с термометром, домик, сталь 1.5 мм
2 049 грн
Нет в наличии Код товара: 1001064
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Smoke-House: 520x300x280, крышка плоская, сталь 1.5 мм
720 грн
Ожидание 2-3 дня Код товара: 1001029
Чем больше размер коптильни, тем больше в нее поместится продуктов. Это правило особенно работает, когда необходимо коптить крупную рыбу или сразу несколько куриц одновременно. В вашем распоряжение две полки, которые можно поставить одна на другую. Для сбора стекающего жира в комплекте идет поддон. ..
Коптильня Smoke-House: 520х300х320, домик, термометр, термокраска, сталь 1.5 мм
2 349 грн
Нет в наличии Код товара: 1001068
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Smoke-House: 520х300х320, с термометром, домик, сталь 1.5 мм
2 199 грн
Нет в наличии Код товара: 1001065
Особенность Защитное покрытие от коррозии выдерживающее 600 градусов Торцевые края обработаны и не имеют острых заусенцов Большой комплект подарков для начала копчения Минимизация сварных швов за счет сгибов Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира ..
Коптильня Smokki House: 350х350х500, вертикальная, три яруса, сталь 1.5 мм
1 799 грн
Нет в наличии Код товара: 1001071
Описание Когда вы занимаетесь горячем копчением как бизнесом, то очень важно обеспечивать за один раз больной выход готового продукта. Также вы не должны быть ограничены размерами. В зависимости от предпочтений покупателя может готовиться целая курица, а в следующий раз рыба крупного размера. Наибо..
Коптильня Smokki House: 450х250х250, крышка плоская, сталь 1 мм
600 грн
Нет в наличии Код товара: 1001050
Особенность Легкий вес и компактный размер для нечастого использования Небольшая стоимость Описание Коптильни горячего копчения из обычной стали пользуются большой популярностью, несмотря на их основной недостаток. Заключается он в склонности металла быстро ржаветь. Особенно в желобе гидрозатвор..
Коптильня Smokki House: 520х320х350, крышка домик, сталь 1 мм
770 грн
Нет в наличии Код товара: 1001053
Особенность Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания Небольшой вес и большой объем коптильной камеры Отличный вариант для готовки в помещение и на улице без сильного ветра Описание Коптильни горячего копчения из обычной стали пользуются большой популярностью, несмотря на их..
Коптильня Hot Smoking: 400х310х280, крышка плоская, нержавейка 1.5 мм
1 860 грн
Нет в наличии Код товара: 1001001
Коптильня из нержавеющей стали выглядит очень внушительно за счет своей зеркальной поверхности. Правда за ней нужен тщательный уход, так как если ее после каждого использования не мыть мягкой тряпкой, очень быстро обрастет жиром с копотью. Вообще, она больше подходит для приготовления не на открытом..
Коптильня Smoke-House: 300х300х200, крышка плоская, нержавейка 1.5 мм
1 130 грн
Нет в наличии Код товара: 1001019
Еще один представитель коптилен с гидрозатвором чьи размеры очень маленькие. Все-таки заниматься копчением каждый день не будешь. Это скорее событийное мероприятие как шашлыки. Для небольшой семьи из трех-четырех человек ее достаточно, чтобы раз в несколько недель забить холодильник вкусностями.В не..
Коптильня Smoke-House: 300х300х200, с термометром, нержавейка 1.5 мм
1 329 грн
Нет в наличии Код товара: 1001022
Облегчить копчение для тех, кто только начинает этим заниматься сможет градусник. Очень часто без опыта не удается соблюсти температурный режим и мясо начинает приобретать горечь. Связанно это с тем, что под днищем слишком высокий жар. Опилки из состояния медленного тления начинают гореть, выделяя п..
Коптильня Smoke-House: 400х300х280, крышка плоская, нержавейка 1.5 мм
1 460 грн
Нет в наличии Код товара: 1001018
Размер коптильни влияет на ее вместимость. В маленьких вы не сможете позволить себе закоптить рыбу средних размеров, разложить свиные ребрышки, сделать большую загрузку за один раз. Если у вас нет проблем с ее хранением, то возьмите наиболее широкую. Но учитывайте, что это скажется на ее весе.Плоска..
Коптильня Smoke-House: 400х300х280, с термометром, нержавейка 1.5 мм
1 659 грн
Нет в наличии Код товара: 1001021
Для тех, кто не собирается повседневно заниматься копчением, вполне подойдет коптильня небольшого размера. Примененная нержавеющая сталь препятствует образованию ржавчины, как это бывает с обыкновенным металлом после первого раза использования. Блеск нержавейки придает эстетический вид. Поэтому ее х..
Коптильня Smoke-House: 400х300х320, с термометром, домик, нерж 1.5 мм
3 649 грн
Нет в наличии Код товара: 1001027
Особенность Внутренний борт гидрозатвора выше наружного Минимальное количество сварки за счет сгибов Усиленные ручки для удобного захвата Все кромки заплющены для максимальной безопасности Стеллажная система загрузки продуктов Увеличенный борт поддона добавил место для жира Описание Smoke House шир..
Коптильня Smoke-House: 520x300x280, крышка плоская, нержавейка 1.5 мм
1 770 грн
Нет в наличии Код товара: 1001017
Если вы хотите готовить без ограничений не задумываясь, поместится рыба или нет, то выбирайте длинную коптильню. На двух ярусах вы сможете разместить свой улов хоть вдоль, хоть поперек. Нержавеющая сталь облегчает уход за ней. В местах контакта с водой не будет образовываться ржавчина. С помощь..
Коптильня Smoke-House: 520х300х280, с термометром, нержавейка 1.5 мм
1 969 грн
Нет в наличии Код товара: 1001020
Если вы боитесь готовить первый раз в коптильне, то возьмите ее с термометром. Он помогает визуально оценивать количество жара. Нормальным считается поддержание температуры от 80 до 120 градусов. В случае большого пламени щепа внутри начнет гореть, выделяя при этом уже не дым, а копоть. Он проникнет..
Коптильня Коптилов: 580x360x360, профессиональная, три яруса, сталь 1.5 мм
3 083 грн
Нет в наличии Код товара: 1001075
Особенность Универсальный стеллажа для горизонтального и вертикального размещения Есть возможность менять количество ярусов и расстояние между ними Расстояние между рядами полок по 15 см Провесное копчение на крючках для подвешивания крупной рыбы, длинного сала Наличие термометра для контроля темпер..
Показано с 1 по 83 из 83 (всего 1 страниц)
Часто задаваемые вопросы