Автоклав

НАВІЩО ПОТРІБНИЙ АВТОКЛАВ

Автоклав для тушонки – металева ємність, необхідна для приготування заготовок у банках без попередньої стерилізації. Нагрівають вміст під тиском 1.5 – 1.9 вище за атмосферний. Завдяки цьому температура кипіння води піднімається до 120-130 градусів за Цельсієм. Відбувається швидкий процес тушкування м'яса чи іншого продукту без втрати поживних якостей.

ЯК ПРАЦЮЄ АВТОКЛАВ

Найпоширеніший автоклав для домашнього використання з попереднім накачуванням. Усередину нього вкладають банки, а потім заливають звичайну воду. Вона є теплоносієм. Потім герметично закривають кришку. На ній розташований ніпель автомобільного типу, через який треба накачати повітря насосом. Окрім зміщення точки кипіння - надлишковий тиск не дасть повітря всередині банок зірвати кришки. Коли всі підготовчі роботи зроблені, то за допомогою газу чи електрики, залежить від моделі, нагрівають апарат. Усі необхідні режими вказуються у рецептах.

ЗРУЧНИЙ РОЗМІР

Вибір моделі починається з прикидок, скільки максимально банок ви використовуватимете. Попереднє накачування дає можливість завантажувати будь-яку кількість тари. Навіть лише одну консервацію. Місткість прийнято міряти банками на 0.5 літра. Це значення часто вказується у назву. Найбільш ходові на 16 та 24 штуки.

Переплачувати за простір, що не використовується, немає необхідності. Зростає вага обладнання, його висота. Витрачається додаткова енергія на нагрівання, що спричиняє невиправдані витрати на енергоресурси.

Тушкування готується лише у 0.5 банках. У такому разі м'ясо отримає достатню термообробку та зведеться до мінімуму ризик ботулізму. Овочі готують у літрових. Трилітрові використовуються рідко.

МАТЕРІАЛ КОРПУСУ

Звичайне залізо швидко покривається всередині іржею. Захисна фарба нанесена лише із зовнішнього боку. Всередині від постійних перепадів температури та рідини вона швидко відшарується. Вага виробу також відчутна. До переваг належить низька вартість.

Автоклав із нержавіючої сталі має більше переваг. Сюди належить довговічність, зовнішній вигляд, зручність використання. При заміні кришки з'являється можливість використовувати інсталяцію як дистилятор.

ЧИМ НАГРІВАТИ

Існують два типи автоклавів. Зупиняти свій вибір варто на тому, з яким вам буде комфортно працювати.

  • Газовий автоклав. Розміщують на кухонній плиті з регулюванням інтенсивності полум'я. Періодично потрібно стежити за показами термометра.
  • Електричний автоклав чи універсальний. На дні встановлено ТЕН, що працює від побутової розетки на 220 Вольт. Бюджетні моделі можуть мати терморегулятор. У інших у комплектації знаходиться блок управління. Він сам підтримує встановлені значення часу із температурою. Після закінчення відключить живлення. Також можна нагрівати від газу.

ПОКАЗОМЕТРИ

Конструкція має на увазі два обов'язкові прилади: манометр і термометр. Термометри бувають звичайними спиртовими і механічними. Останні точніші, легше зчитується з нього інформація.

Дедалі частіше зустрічаються електронні. У корпусі автоклава зроблена гільза, в яку розміщується датчик. Провід від нього йде в блок терморегулятора. Для безпеки може дублюватися на кришці стрілочним.

ТИПИ ГОРЛОВИН

Кріплення кришки до корпусу буває гвинтовим і гайковим. Горловина під гвинтове кріплення невеликого діаметру. У неї пройде банка 0.5 і 1 літр. Зате зручний та швидкий спосіб фіксації. Гайкові ставлять на широкий вхідний отвір під усю номенклатуру. Але кожен болт треба окремо затягувати без перекосів.

ТЕХНІКА БЕЗПЕКИ

Купуйте автоклави лише від відомих та надійних виробників. Якість виробу визначається надійністю зварних швів та аварійним клапаном скидання. Здешевлення з економією спричиняє високий ризик травмонебезпеки!


Автоклав Укрпромтех ЧЄ-8 - Газовий
2 700 грн
На складі Код товару: 400101
Місткість Банка 0.5л - 8 Банка 1л - 7 Банка 2л - 0 Банка 3л - 0 Даний автоклав з попереднім накачуванням. Це дозволяє його завантажувати від однієї банки і не вимагає повного завантаження. Опис Автоклав призначений для стерилізації та консервування овочів, фруктів, м'яса, птиці та риби, в скляних аб..
Автоклав Укрпромтех ЧЄ-16 - Газовий
3 000 грн
На складі Код товару: 400102
Місткість Банка 0.5л - 16 шт Банка 1л - 7 шт Банка 2л - 3 шт Банка 3л - 0 Даний автоклав з попереднім накачуванням. Це дозволяє його завантажувати від однієї банки і не вимагає повного завантаження. Опис Автоклав призначений для стерилізації та консервування овочів, фруктів, м'яса, птиці та риби, в ..
Автоклав Укрпромтех ЧЄ-16 electro (Універсальний)
4 700 грн
На складі Код товару: 400107
Місткість Банка 0.5л - 16 шт Банка 1л - 7 шт Банка 2л - 3 шт Банка 3л - 0 Даний автоклав з попереднім накачуванням. Це дозволяє його завантажувати від однієї банки і не вимагає повного завантаження. Опис Автоклав призначений для стерилізації та консервування овочів, фруктів, м'яса, птиці та риби, в ..
Автоклав Укрпромтех А8 electro (Універсальний)
9 300 грн
На складі Код товару: 400127
Особливості Наявність зливного крана води для зручності експлуатації. Гайки замінені зручнішими пластиковими затискачами. Пластиковий захист контактів нагрівального елемента Поліпшено якість зварних швів та обробка поверхні Захист від підробок нанесенням логотипів виробника Місткість Банка 0.5л - 8 ..
Автоклав Укрпромтех УТех-24 electro (Універсальний)
6 100 грн
На складі Код товару: 400118
Особливості Міцне порошкове фарбування зовні та всередині автоклаву Гайки замінені зручнішими пластиковими затискачами Пластиковий захист контактів нагрівального елемента Поліпшено якість зварних швів та обробка поверхні Захист від підробок нанесенням логотипів виробника Місткість Банка 0.5л - 24 шт..
Автоклав Укрпромтех А16 electro (Універсальний)
9 700 грн
На складі Код товару: 400128
Особливості Наявність зливного крана води для зручності експлуатації. Гайки замінені зручнішими пластиковими затискачами. Пластиковий захист контактів нагрівального елемента Поліпшено якість зварних швів та обробка поверхні Захист від підробок нанесенням логотипів виробника Місткість Банка 0.5л - 16..
Автоклав Укрпромтех А24 electro (Універсальний)
10 100 грн
На складі Код товару: 400129
Особливості Наявність зливного крана води для зручності експлуатації. Гайки замінені зручнішими пластиковими затискачами. Пластиковий захист контактів нагрівального елемента Поліпшено якість зварних швів та обробка поверхні Захист від підробок нанесенням логотипів виробника Місткість Зазначено в хар..
Автоклав Укрпромтех УТех-16 - Газовий
3 800 грн
На складі Код товару: 400112
Особливості Міцне порошкове фарбування зовні та всередині автоклаву Гайки замінені зручнішими пластиковими затискачами Пластиковий захист контактів нагрівального елемента Поліпшено якість зварних швів та обробка поверхні Захист від підробок нанесенням логотипів виробника Місткість Банка 0.5л - 16 шт..
Автоклав Укрпромтех А16 - Газовий
7 700 грн
На складі Код товару: 400122
Особливості Наявність зливного крана води для зручності експлуатації. Гайки замінені зручнішими пластиковими затискачами. Пластиковий захист контактів нагрівального елемента Поліпшено якість зварних швів та обробка поверхні Захист від підробок нанесенням логотипів виробника Місткість Банка 0.5л - 16..
Автоклав Укрпромтех УТех-16 electro (Універсальний)
5 800 грн
На складі Код товару: 400117
Особливості Міцне порошкове фарбування зовні та всередині автоклаву Гайки замінені зручнішими пластиковими затискачами Пластиковий захист контактів нагрівального елемента Поліпшено якість зварних швів та обробка поверхні Захист від підробок нанесенням логотипів виробника Місткість Банка 0.5л - 16 шт..
Автоклав Укрпромтех А8 - Газовий
7 300 грн
На складі Код товару: 400121
Особливості Наявність зливного крана води для зручності експлуатації. Гайки замінені зручнішими пластиковими затискачами. Пластиковий захист контактів нагрівального елемента Поліпшено якість зварних швів та обробка поверхні Захист від підробок нанесенням логотипів виробника Місткість Банка 0.5л - 8 ..
Автоклав Укрпромтех УТех-8 - Газовий
3 500 грн
На складі Код товару: 400111
Особливості Міцне порошкове фарбування зовні та всередині автоклаву Гайки замінені зручнішими пластиковими затискачами Пластиковий захист контактів нагрівального елемента Поліпшено якість зварних швів та обробка поверхні Захист від підробок нанесенням логотипів виробника Місткість Банка 0.5л - 8 шт ..
Автоклав Укрпромтех ЧЄ-8 electro (Універсальний)
4 400 грн
На складі Код товару: 400106
Місткість Банка 0.5л - 8 шт Банка 1л - 7 шт Банка 2л - 0 Банка 3л - 0 Даний автоклав з попереднім накачуванням. Це дозволяє його завантажувати від однієї банки і не вимагає повного завантаження. Опис Автоклав призначений для стерилізації та консервування овочів, фруктів, м'яса, птиці та риби, в скля..
Автоклав Укрпромтех А24 - Газовий
8 100 грн
На складі Код товару: 400123
Особливості Наявність зливного крана води для зручності експлуатації. Гайки замінені зручнішими пластиковими затискачами. Пластиковий захист контактів нагрівального елемента Поліпшено якість зварних швів та обробка поверхні Захист від підробок нанесенням логотипів виробника Місткість Банка 0.5л - 24..
Автоклав Укрпромтех УТех-24 - Газовий
4 100 грн
На складі Код товару: 400113
Особливості Міцне порошкове фарбування зовні та всередині автоклаву Гайки замінені зручнішими пластиковими затискачами Пластиковий захист контактів нагрівального елемента Поліпшено якість зварних швів та обробка поверхні Захист від підробок нанесенням логотипів виробника Місткість Банка 0.5л - 24 шт..
Автоклав Укрпромтех ЧЄ-24 - Газовий
3 300 грн
На складі Код товару: 400103
Місткість Банка 0.5л - 24 шт Банка 1л - 14 шт Банка 2л - 3 шт Банка 3л - 0 Даний автоклав з попереднім накачуванням. Це дозволяє його завантажувати від однієї банки і не вимагає повного завантаження. Опис Автоклав призначений для стерилізації та консервування овочів, фруктів, м'яса, птиці та риби, в..
Автоклав Укрпромтех ЧЄ-24 electro (Універсальний)
5 000 грн
На складі Код товару: 400108
Місткість Банка 0.5л - 24 шт Банка 1л - 14 шт Банка 2л - 3 шт Банка 3л - 0 Даний автоклав з попереднім накачуванням. Це дозволяє його завантажувати від однієї банки і не вимагає повного завантаження. Опис Автоклав призначений для стерилізації та консервування овочів, фруктів, м'яса, птиці та риби, в..
Автоклав побутовий Троян-16
4 190 грн
На складі Код товару: 400149
Автоклави модельного ряду "ТРОЯН" мають зручну, надійну кришку і сучасний біметаллічесскій термометр, в який не потрібно заливати масло. Кришка автоклава закручується всього лише однієї гайкою (баранчиком) від руки. Зростаючий тиск притискається кришку зсередини, що забезпечує рівномірний притисненн..
Автоклав побутовий Троян-16 електричний
5 990 грн
На складі Код товару: 400154
Автоклав значно спрощує приготування різних консерв в домашніх умовах. Модельний ряд автоклавів "ТРОЯН" має зручну і надійну кришку. На відміну від старих автоклавів, де кришка притискається 7-8 болтами зверху, "Троя" мають кришку внутрішнього замикання - така кришка спочатку роботи притискається вс..
Автоклав Троян вогневий Люкс-16
7 990 грн
На складі Код товару: 400158
Побутовий автоклав - незамінний помічник для приготування консервації в домашніх умовах. Завдяки температурному режиму, який створюється в автоклаві, вдається знищити всі хвороботворні бактерії, добится разомленія кістки і прискорити процес консервації. Модель "ЛЮКС-16" працює від зовнішнього нагрів..
Автоклав Троян електричний Люкс-16Е
10 090 грн
На складі Код товару: 400168
Процес стерилізації консервованої продукції в скляній тарі - відповідальний і важливий момент. Автоклав "ЛЮКС-14Е" здатний відтворити заводські технології термообробки на кожній кухні.Автоклав виготовлений з харчової нержавіючої сталі марки AISI304 товщиною 2 мм (кришка 4 мм). За нагрівання відповід..
Автоклав вогневий Троян-24
4 390 грн
На складі Код товару: 400152
Автоклави модельного ряду "ТРОЯН" мають зручну, надійну кришку і сучасний біметаллічесскій термометр, в який не потрібно заливати масло. Кришка автоклава закручується всього лише однієї гайкою (баранчиком) від руки. Зростаючий тиск притискається кришку зсередини, що забезпечує рівномірний притисненн..
Автоклав Троян вогневий Люкс-24
8 490 грн
На складі Код товару: 400163
Побутовий автоклав дозволяє готувати консерви не гірше заводських, але в домашніх умовах. Завдяки його герметичності, вдається створити температуру, при якій гинуть всі хвороботворні бактерії.Серед безлічі автоклавів на ринку, модельний ряд "ЛЮКС" відрізняється надійною і зручною кришкою. На початку..
Автоклав Троян електричний Люкс-24Е
10 490 грн
На складі Код товару: 400170
Процес стерилізації консервованої продукції в скляній тарі - відповідальний і важливий момент. Автоклав "ЛЮКС-14Е" здатний відтворити заводські технології термообробки на кожній кухні.Автоклав виготовлений з харчової нержавіючої сталі марки AISI304 товщиною 2 мм (кришка 4 мм). За нагрівання відповід..
Показано з 1 по 24 із 74 (всього 4 сторінок)
Часто задавані питання