Коптильня Коптілов: 410х320х350, кришка домик, сталь 2 мм (Артикул: 1001073)

Особливість

Висота кришки 10см додає вільний обсяг для верхньої полиці

Усередині кришки будиночком знаходиться перемичка для провесную копчення

Решітка ярусів з дрібним осередком не дасть провалюватися маленьким продуктом

Товщина стали 2мм також передбачає використання коптильні на відкритому вогні

Застосоване аргоне зварювання стиків для збільшення надійності і акуратності швів

Кришка будиночком не дає можливості конденсату з сажею капати на копченості

Округлі ручки полегшують перенесення і не травмують руку

Опис

Коптильня шириною 410 см найбільше підходить для домашніх умов, а також для готування на вулиці копченостей для себе. Її розмір дозволяє завантажувати м'ясні продукти в кількості 4-5 кг за один раз. На решітці викладається скумбрія, оселедець та інші види риб в кілька рядів з запасом місця. Дрібний розмір осередку не дасть провалитися вниз рибі дрібних порід, таких як салака. У разі приготування цілої курки верхній ярус забирається. Готування відбувається тільки на нижньому.

Деякі страви рекомендується готувати так, щоб весь жир стікав, а не залишався постійно на поверхні. Це погіршує проникнення диму всередину. Наприклад, сало великого розміру. Для цих цілей на кришці є можливість підвіски на гачках.

Під час гарячого копчення утворюється конденсат, що осідає на кришці. Відводить його в сторону нахилені стінки кришки. В іншому випадку він почне капати вниз, а в цих місцях утворюється гіркий смак з темними плямами.

Гідрозатвор заповнюється водою. Такий гідробар'єр не дає можливості вийти диму назовні по всьому периметру, а направляється в штуцер. На нього одягається шланг, спрямований в витяжку або на вулицю. Навіть на природі його варто заповнювати. Таким чином підтримується висока концентрація диму від тліючих тирси, а невеликої їх порції вистачить на довгий період часу.

Комплектація

Решітка - 2шт

Піддон - 1шт

Гачки - 5шт

Набір вільховою тріски - 1 кг