Тріска Smokki-House вільхова 1кг (1002013)

Тріска Smokki-House вільхова 1кг
Наявність: На складі
Доставимо за 2-5 днів
Smokki House Виробник: Smokki House
Товари від офіційного виробника або постачальника в Україні
Доставка "Новою поштою"

Перевезення по всій Україні

Накладений платіж

Ви платите за замовлення після доставки його в відділення

Перевіряйте цілісність посилки і працездатність перед її оплатою

45 грн

Досвідчені і початківці кулінарії найчастіше користуються при приготуванні продукції вільховою тріскою. Вона повністю відповідає всім вимогам, віддаючи через дим приємний присмак з ледь відчутною гірчинкою для пікантності. Вільха не містить в своєму складі домішок, смол, дубильних речовин, є екологічно чистою. Все це дає насичений і м'який аромат. Ще однією перевагою вільхової тирси стане освіти красивого кольору. Копченості не виглядатимуть блідими, але і в той же час і темними теж. Особливо це важливо, якщо ви будете своєю продукцією пригощати інших або готувати на продаж. Адже зовнішній вигляд дуже важливий.

Звичайно, щоб тріска правильно відкрилася потрібно мати певний досвід, який дозволить вам правильно підбирати температуру, стежити за інтенсивністю набору жару. При холодному копченні також не потрібно перетримувати в камері м'ясо. Порушення технологічного процесу призводить до появи гіркоти і кислого смаку, яка не вивітриться через добу. Це в подальшому породжує на форумах безліч міфів про непридатність тієї чи іншої деревини.


Переваги:

Має широку палітру смакових якостей для самостійного застосування

З вільхою можна готувати практично всі продукти, крім дуже жирних або з щільною оболонкою

Відносно великий розмір фракції не буде застрягати в бункері димогенератора

Можна поєднувати велику і дрібну фракцію, якщо передбачається повільне і тривале гаряче копчення

Виділяє густий дим з хорошими проникаючими якостями при цьому будучи м'якою на смак

Поєднується з усіма фруктовими деревами для поліпшення аромату

До вільхи можна додавати дуб, якщо потрібно копчення з більш вираженим смаком

Підходить для всіх видів м'яса, птиці, риби, сала і овочів

Написати відгук

Разом з цим товаром цікавляться